世界名醋汇聚山西，国内外专家齐聚太原，推动山西老陈醋走向全国，放眼未来。9月16日，第四届国际醋酸菌大会暨世界名醋博览会在省城太原晋祠国宾馆启幕，吸引了10个国家和地区的著名学者25人、国内有关专家95人，省内外食醋企业家55人出席，以及34个世界顶级“食醋品牌”、107种国外名醋产品、众多国内品牌醋参展。

　　国际醋酸菌大会系国际学术会议，是世界上规模最大、影响广泛的名醋盛会，前三届分别在意大利、日本、西班牙举办。第四届由中国调味品协会主办、山西老陈醋集团有限公司承办，国际醋酸菌大会首次来到中国。特别是同期举办世界名醋博览会，让国内外专家济济一堂，使世界范围内的名醋同台展出，实现产品、工艺、文化三者有机结合，不仅规模超过历届，而且形式堪称创举。在为期3天的会议和历时1个月的会展中，将举行一系列的研讨和销售活动。

　　开幕当天，除听取大会发言外，还举行了中国名醋战略发展论坛。展厅内，山西老陈醋与法国葡萄酒醋、意大利白葡萄醋、英国麦牙醋、德国速酿醋、比利时蜂蜜醋等一起亮相，以不同的色泽、口感、工艺、包装，尽展个性、争相媲美，让人大开眼界。值得一提的是，国际醋酸菌大会首次来到中国，就走进山西，本身便说明山西老陈醋具有的显赫地位和号召力。特别是山西老陈醋、水塔老陈醋、紫林醋业、益源庆醋业等展出的拳头产品，味道醇厚、工艺独特、包装精美，在同台比拼中毫不逊色，引得外国专家大加赞赏，更使山西老陈醋成为当仁不让的亮点。他们感叹，中国醋的种类、需求和产量真是太大了，山西老陈醋历史之久、口感之好、功效之多，真是太神奇了。

编辑      郝跃东